Tortiglioni al sugo di Pomodori freschi, falde di Peperone giallo e Olive Nere

Name: Tortiglioni al sugo di pomodori freschi, falde di peperone giallo e olive nere
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di tortiglioni rigati; 1 peperone giallo lungo e stretto; 1 pomodoro a grappolo o se preferite potete usare i ciliegini; 1 cucchiaio di olive nere denocciolate; 1 cipolla; 2 filetti di acciughe; peperoncino a piacere; olio

Portata principale

2 porzioni

30 min

15 min

facile

Tortiglioni al sugo di Pomodori freschi, falde di Peperone giallo e Olive Nere

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Ingredienti

200 g di tortiglioni rigati
1 peperone giallo lungo e stretto
1 pomodoro a grappolo o se preferite potete usare i ciliegini
1 cucchiaio di olive nere denocciolate
1 cipolla
2 filetti di acciughe
peperoncino a piacere
olio

Preparazione

Lavate e affettate i pomodori. Lavate il peperone e con il pelapatate toglietegli la buccia e tagliatelo a filetti. Tagliate le olive a rondelle.Sbucciate la cipolla e affettatela.
Lasciatela ammorbidire in padella con un filo di olio, le acciughe spezzettate e il peperoncino. Nel frattempo potete cuocere la pasta.
Dopo 5 minuti aggiungete il peperone e le olive, alzate la fiamma e lasciate cuocere per altri 5 minuti, dopo aggiungete il pomodoro a proseguite la cottura finchè tutti gli ingredienti si sono ammorbiditi. Se necessario aggiustate di sale.
Scolate i tortiglioni al dente e fateli saltare nel condimento per un paio di minuti facendoli insaporire al meglio. Servite subito con basilico fresco.

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