Tortine con spinaci e salmone

Preparazione

• Fate scongelare gli spinaci in acqua bollente leggermente salata e scolateli eliminando il più possibile l'acqua.
• Fate rosolare in poco olio della cipolla tritata, aggiungete gli spinaci e fate cuocere 5 minuti. Tagliate a pezzetti regolari il salmone che avrete ben lavato ed asciugato.
• Ora, prendete la pasta, stendetela e ricavate 4 dischi regolari che metterete negli stampini per fare delle piccole tortine.
• Imburrate gli stampini e adagiate la pasta. A questo punto non resta che preparare un po' di besciamella che servirà a legare gli ingredienti.
• Prendete una pentolina,sciogliete una noce di burro, mescolate con la frusta e aggiungete la farina e il latte caldo, salate leggermente.
• Versate nella besciamella il salmone e gli spinaci e mescolate bene.
• Distribuite in ogni stampino questo composto, mettete in forno per circa 10-20 minuti a 170°.