Tortino di zucca, speck e cipollotti

Name: Tortino di zucca, speck e cipollotti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 120 gr di farina (00); 100 gr di zucca; 60 gr di speck; 1 cipollotto (grande); 2 uova; 1 rametto di rosmarino; 1/2 bustina di lievito (per torte salate); Olio evo

Tortino facile che abbina il dolce della zucca al sapore più deciso e intenso dello speck

Portata principale

2 porzioni

10 min

20 min

facile

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Ingredienti

120 gr di farina (00)
100 gr di zucca
60 gr di speck
1 cipollotto (grande)
2 uova
1 rametto di rosmarino
1/2 bustina di lievito (per torte salate)
Olio evo

Costo stimato: 2.37€ (1.18€/Porzioni)

Preparazione

Lavate e tagliate sottilmente il porro, fatelo soffriggere in padella con olio extravergine di oliva, aggiungete dopo un minuto la zucca privata della buccia e tagliata a pezzi, fatela cuocere con l'aggiunta di poca acqua calda finchè sarà morbida.
Tagliate a listarelle lo speck e tritate il rosmarino, in una cocottina miscelate la farina con il lievito, aggiungete le uova mescolando fino ad ottenere un composto morbido, versate all'interno il rosmarino, lo speck e la zucca con i porri (fatti raffreddare, schiacciate la zucca con la forchetta riducendola a purea). Infornate a 180 gradi per circa 20 miunuti

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