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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliate la carne a grossi cubi.
    Affettate sottilmente la pancetta stufata (quella distesa) e avvolgete ciascun dado di carne dentro una fettina di essa.
  • Prendete 4 spiedini di ferro ed infilzate in ciascuno di essi tre di questi involtini, alternandoli a foglie di salvia e cubetti di polenta.
  • Marinate gli spiedini in olio, sale e pepe; poi cuoceteli alla griglia, su carbonella: 6 minuti per parte.
    Appena cotti, poggiate gli spiedi su altrettante porzioni di polenta appena scodellate e serviteli immediatamente.
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