Prendete una padella e soffriggeteci una cipolla, tuttateci i finocchi tagliati a listarelle larghe e la zucchina tagliata a rondelle.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco . Lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco lento con il coperchio.
Prendete le uova e rompetele sopra lo strato di verdura, coprite ogni uovo con un pizzico di sale, una sottiletta, un pò di formaggio grana e spolverate il tutto con il pepe.
Coprite il coperchio per 30 seconti. Impiattate e gustatevi questo filamentoso piattino.
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Tutto tanto buono
Tanto buono