Uovo in...fojòt

Name: Uovo in...fojòt
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1); Polenta; Rosso d'uovo; 200 g di formaggio raschera, fontina o altro a piacere; 125 g di latte; 20 g di burro

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2 porzioni

25 min

15 min

facile

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Ingredienti

1)
Polenta
Rosso d'uovo

2) Per la fonduta:

200 g di formaggio raschera, fontina o altro a piacere
125 g di latte
20 g di burro

Preparazione

Preparare la fonduta: tagliare il formaggio a pezzettini e farlo sciogliere a bagnomaria,aggiungendo il pezzetto di burro.
Continuare a mescolare con una frusta finchè il composto non si addensa, poi levare dalla fiamma.
Se utilizzate polenta avanzata, riscaldatela allungandola con tanto latte quanto basta per farla diventare una crema omogenea.
Disporre la polenta calda sul fondo del fojòt e fare un secondo strato con la fonduta.
Scavare leggermente in centro con un cucchiaino e lasciare cadere il rosso dell'uovo, che cuocerà da solo a contatto con il calore degli altri ingredienti. Per gustarlo al meglio forare il rosso e amalgamarlo.

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