Verza ripiena

Preparazione

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  Da una bella verza si staccano le foglie piu` grandi e belle e si scottano in acqua bollente o al vapore, si tagliano via i gambi piu` duri.Si prepara il ripieno soffriggendo appena la cipolla ed il peperone nell'olio.
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  Aggiungendo anche i gambi della verza a pezzetti e la carne che si scotta appena, la passata di pomodoro, gli odori ed il riso crudo.
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  Con il ripieno si imbottiscono le foglie di verza distribuendone una generosa manciata per ogni foglia.
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  Si chiudono i fagottini e Si sistemano in una pentola aggiungendo acqua fin a coprirli.Si cucina a fiamma moderata finche` il riso non e` cotto circa 20- 30 minuti e stando attenti che i liquidi non si aciughino completamente.
• Si possono aggiungere pochi chicchi di riso nella pentola che si assaggeranno per testarne la cottura.