Mondare e lavare bene le zucchine, tagliarle a cubetti e farle soffriggere in una padella con olio, uno spicchio d'aglio, pomodorini a pezzetti e verso fine cottura, aggiungere un bel ciuffetto :P di erbe aromatiche tritate finemente.
Lasciar cuocere, a fuoco medio, per una decina di minuti circa.
A me le verdure piacciono un pò "croccanti", come le definisco.
Credo che il piccolo segreto per la buona riuscita di questo contorno semplicissimo, stia proprio nella cottura.
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