Zucchine tonde ripiene di basmati alla ricotta e timo

Name: Zucchine tonde ripiene di basmati alla ricotta e timo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine tonde; 45 gr di riso basmati; 40 gr di ricotta; timo; olio; sale; pepe

Portata principale

1 porzioni

30 min

40 min

facile

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Zucchine tonde ripiene di basmati alla ricotta e timo

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Ingredienti

2 zucchine tonde
45 gr di riso basmati
40 gr di ricotta
timo
olio
sale
pepe

Costo stimato: 2.08€ (2.08€/Porzioni)

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliare le calotte e scavarle dalla polpa interna con un cucchiaino. Salate e pepate l'interno delle zucchine.
Tagliare la polpa a pezzettini e rosolarla in padella con un filo di olio, regolando alla fine di sale e pepe. Raffreddare un attimo e unire la ricotta.
A parte lessiamo al dente il basmati e uniamolo al composto di ricotta e polpa di zucchina. Infine aggiungiamo delle foglioline di timo.
Riempire le zucchine con la farcia ottenuta, chiuderle con la calotta e cuocerle in forno a 200 gradi per 40 minuti, coprendo per gli ultimi minuti con della carta stagnola.

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