Tagliare a dadini il petto di pollo. In un piatto piano mescolare la farina, il curry ed un pizzico di sale. Infarinare in maniera uniforme i dadini di pollo.
Scaldare bene l'olio in un wok, metterci i dadini di pollo e farli rosolare a fiamma vivace fino a che siano leggermente coloriti. Aggiungere il brodo caldo e i 2 chiodi di garofano.
Portare a bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e proseguire la cottura per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, unire la patata tagliata a dadini e proseguire la cottura per 10 minuti. Quindi aggiungere la panna, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti a fiamma minima.
Servire nelle ciotole di coccio con delle fettine di pane tostato ed una spruzzata di cannella.
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