Zuppa di porri e zucchine

Ingredienti

• 4 porri
• 3 zucchine
• 1 scatola di pomodoro a pezzi
• 1 l brodo vegetale
• 1 spicchio aglio
• olio oliva
• 4-5 chichi coriandolo
• prezzemolo
• 1 cucchiaio farina
• sale

Preparazione

• Rosolate il trito di prezzemolo e aglio nel olio di oliva, aggiungete i porri tagliati a rondele e le zucchine tagliate a bastoncini.
• Insaporite 1 minuto e aggiungete la farina e i semi di coriandolo. Bagnate con il brodo e lasciate cuocere per 15 minuti.
• Aggiungete i pomodori ,proseguite la cottura ancora 10 minuti, aggiungete del prezzzemolo fresco, aggiustate di sale e portate in tavola.

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