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Zuppa estiva di pesce
Zuppa estiva di Pesce
Preparazione
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Dopo aver pulito e lavato accuratamente cozze e vongole,separatamente si fanno aprire e il succo rilasciato và filtrato e conservato.
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In una casseruola molto capiente si fà un soffritto con olio, cipolla ed un pò di prezzemolo.
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Aggiungono i pomodorini. I pomodori pelati che danno un sapore dolce alla zuppa.
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