Unite le farine, lo zucchero, la fava tonka grattugiata e il lievito in una ciotola.
Aggiungere quindi il burro fuso e il succo e la buccia grattugiata del lime.
Sbriciolate velocemente il tutto con le dita in modo che il burro sia ben incorporato.
Aggiungere il tuorlo e impastare velocemente. Se necessario aggiungere un pò d'acqua fredda fino ad ottenere un impasto che stia insieme.
Infilare il tutto nella sparabiscotti, sparare DIRETTAMENTE SULLA TEGLIA SENZA GRASSI, infornare 1 180°C per 13 min. ca. o finchè i biscotti non siano dorati.