Lavorate a crema burro e zucchero in modo da ottenere n composto soffice.
Unite gradatamente le due farine e la scorza di un'arancia grattugiata ed amalgamate bene il tutto.
Stendete la pasta e ricavate i biscotti con uno stampino.
Infornate i biscotti a 200° gradi per 5 minuti, poi abbassate a 150° per circa 10 minuti, dopodiché spolverizzateli con lo zucchero e cuocete per altri 5 minuti.