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Chutney di zucca e zenzero

Uno ottimo chutney per accompagnare i formaggi. Prepararlo è un gioco da ragazzi!

Stuzzicherie
5 porzioni
15 min
10 min
facile
124 Kcal
  • Chutney di zucca e zenzero
  • Chutney di zucca e zenzero - foto 2
  • Chutney di zucca e zenzero - foto 3
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Ingredienti

5
Costo stimato: 1.69€ (0.34€/Porzioni)

Preparazione

  • Sbucciate e tagliate a pezzi le mele e sbucciate, togliete fili e semi e tagliate anche la zucca. Pulite le cipolle e tagliatele a fette sottili.
  • Tritate i chiodi di garofano e soffriggeteli in una piccola quantità di olio di oliva insieme allo zenzero grattugiato se è fresco e al peperoncino tritato.
  • Aggiungete le cipolle e la zucca, l'aceto, il succo di limone, le mele, l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e lo zucchero di canna : lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche mestolo di acqua nel caso il composto si asciugasse troppo .
  • Aggiustate di sale e quando il tutto è praticamente sfatto, dopo l'ora, passatelo nel passaverdure o con il frullatore ad immersione.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 124Kcal
  • Carboidrati: 21.7g
  • Lipidi: 3.3g
  • Grassi saturi: 0.5g
  • Proteine: 0.8g
  • Fibre: 1.7g
  • Zucchero: 20.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (105g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Wok di verdure, gamberi e zenzero


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Foto

Chutney di zucca e zenzero
Chutney di zucca e zenzero - foto 2
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