Cornetti salati con melanzane

Name: Cornetti salati con melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda; 1 melanzana ( del mio orto ); Sale e pepe; Olio extra vergine; Parmigiano q. b.; 1 tuorlo

Sfiziosi cornetti di pasta sfoglia con melanzane, ideali come finger food per un aperitivo o antipasto

Stuzzicherie

4 porzioni

10 min

20 min

facile

359 Kcal

(3.9/5 - 7 voti)
342

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia tonda
1 melanzana ( del mio orto )
Sale e pepe
Olio extra vergine
Parmigiano q. b.
1 tuorlo

Costo stimato: 1.98€ (0.5€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa pulite la melanzana ,tagliatela a fette e mettetela in un recipiente con del sale per mezz'ora per fargli perdere l'acqua di vegetazione amara. Sciacquarla, asciugarla e grigliarla con un filo d'olio.
Srotolate la sfoglia cospargete con del parmigiano e dividetela in 16 triangoli.
Adagiate su ogni triangolo una fetta di melanzana, sale e pepe.
Richiudete i cornetti partendo dalla base arrotolando fino ad arrivare alla punta.
Spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto e spolverate con altro parmigiano.
Trasferite i cornetti preparati su una teglia ricoperta con carta forno distanziandoli tra di loro e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti