Crescentine della Spismi

Preparazione

• Mischiare sulla spianatoia, la farina con il sale ed il lievito in polvere.
• Creare la fontana e scavare nel centro una fossetta ;aggiungere tutta la panna, iniziando a lavorare con una forchetta, quindi mettere il latte poco a poco continuando la lavorazione con le mani fino a raggiungere una consistenza morbida.
• Una volta pronta avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare per un minimo di mezz'ora.
• Quindi riprenderla, stenderla con il mattarello tagliarla a losanghe con la rotella dentellata e friggerle nello strutto molto molto caldo.
• Servire con gli affettati o formaggio.