Focaccia con cipolla

Name: Focaccia con cipolla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di farina 00; 200 gr. di farina manitoba; 25 gr. di lievito di birra; 250 ml. di acqua; sale; olio d'oliva extravergine; 2 grosse cipolle

Una ricetta semplice dal gusto unico. La focaccia con cipolle si può servire come stuzzichino se tagliata a pezzetti oppure potrete proporla a cena. Scoprite la ricetta spiegata passo a passo, provatela anche voi!

Stuzzicherie

6 porzioni

30 min

20 min

media

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Ingredienti

300 gr. di farina 00
200 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d'oliva extravergine
2 grosse cipolle

Costo stimato: 0.82€ (0.14€/Porzioni)

Preparazione

Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba, sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida e incominciamo a impastare,
Quando l'impasto risulta amalgamato, lasciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Nel frattempo puliamo le cipolle le affettiamo e le mettiamo a bagno in una ciotola con acqua.
Riprendiamo ora l'impasto lievitato e stendiamo la pasta con un mattarello della grandezza della teglia che andremo ad adoperare, ungiamo bene la teglia con l'olio, appoggiamo la pasta stesa, deve essere abbastanza sottile e la lasciamo nuovamente lievitare coperta per circa 1 ora.
Prepariamo ora un emulsione di olio e acqua in parti uguali e andiamo a cospargere la superficie della focaccia premendo con le dita per formare i famosi buchi.
Scoliamo le cipolle dall'acqua, le condiamo con l'olio d'oliva mescolandole bene e cospargiamo tutta la superficie della focaccia, spolveriamo di sale e mettiamo in forno caldo a 220° per 15 minuti, poi proseguiamo sotto il grill per altri 5 minuti controllando.
Sforniamo, lasciamo intiepidire e gustiamo la focaccia di cipolle

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