GNOCCO FRITTO delle Sorelle Simili

Name: Gnocco fritto delle sorelle simili
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1000 g di farina 0; 30 g di strutto; 10 g di lievito di birra; 460 g di latte; 1 uovo; 20 g di sale

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1000 g di farina 0
30 g di strutto
10 g di lievito di birra
460 g di latte
1 uovo
20 g di sale

Costo stimato: 1.5€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Impastate gli ingredienti come sempre facendo la fontana con la farina e sciogliendo un pò insieme al centro strutto, lievito, latte e uovo.
Lasciare riposare 30 minuti, poi dividere l'impasto in 16 pezzi e fare delle palline.
Tirarle non molto sottili, fare un buco in mezzo con uno stampino, poi infarinarle molto bene se no si appiccicano e impilarle su un piatto e metterle nel frigorifero fino al momento di friggerle.
Friggerle in olio profondo non molto caldo ovviamente friggere anche i dischetti rimasti dopo aver fatto il buco, sono buonissimi e carinissimi.
Una volta cotti infilare gli gnocchi nel manico di un cucchiaio di legno, di un bastone, così restano più croccanti.

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