MARMELLATA DI FRUTTA MISTA

Preparazione

• Tagliare la frutta a tocchetti, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
• Quando la frutta si ammorbidisce, frullare con il frullatore ad immersione.
• La cottura è terminata quando la marmellata sarà della giusta consistenza, ne troppo liquida ne troppo solida, posare una goccia di marmellata su un piatto, sarà pronta quando la marmellata non scivola.
• Invasare la marmellata bollente nei vasi sterilizzati, si formerà il sottovuoto.