Tagliate a spicchi la pera e la mela e togliete i semi all’uva senza tagliarla.
In un pentolino sciogliete lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua a fuoco medio; lasciate cuocere fino a che diventerà marroncino.
Poi immergeteci la frutta con degli stecchini e ricopritele completamente; mettetele ad asciugare e poco prima che si asciughi del tutto tagliate le sbavature del caramello con forbici unte d’olio.
Dopodiché disponete la frutta a piacere su piattini o negli spiedini da frutta e servite.
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