Rotolo di pizza con ricotta, scamorza e pomodorini

Name: Rotolo di pizza con ricotta, scamorza e pomodorini
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di pasta per pizza; 300 g di ricotta di pecora; 200 g di scamorza dolce; 300 g di pomodorini ciliegia; un mazzetto di finocchietto o di barbine di finocchio; olio extravergine d'oliva; farina; sale, pepe

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Rotolo di pizza con ricotta, scamorza e pomodorini

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8

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Ingredienti

600 g di pasta per pizza
300 g di ricotta di pecora
200 g di scamorza dolce
300 g di pomodorini ciliegia
un mazzetto di finocchietto o di barbine di finocchio
olio extravergine d'oliva
farina
sale, pepe

Costo stimato: 9.51€ (2.38€/Porzioni)

Preparazione

Pulite i pomodorini, lavateli, tagliateli a spicchietti e metteteli a sgocciolare su qualche foglio di carta assorbente.
Tagliate la scamorza a fettine sottili, sbriciolate la ricotta e tagliuzzate il finocchietto.
Dividete la pasta in 2 parti, stendetele con il matterello sulla spianatoia infarinata, formando 2 rettangoli lunghi e stretti.
Distribuite la ricotta sbriciolata al centro della pasta, quindi disponete le fettine di scamorza, il finocchietto e i pomodorini.
Condite gli ingredienti della farcitura con un filo di olio, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe.
Piegate i bordi dei rettangoli verso l'interno, quindi avvolgete ciascun pezzo di pasta nel senso della lunghezza formando 2 fagotti.
Sigillate bene le estremità e la parte di congiuzione dei lembi superiori.
Cuocete i calzoni in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa o fino a quando la pasta sarà diventata dorata e croccante.
Servite mezzo calzone a porzione.