Treccine di ricotta

Name: Treccine di ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina; 175 g di zucchero; 375 g di ricotta di pecora; 8 g di lievito per dolci; 5 g di sale; 1 g di olio essenziale di limone, oppure buccia grattugiata; uovo battuto; zucchero semolato

Un'ottima idea da proporre come aperitivo o come accompagnamento per i vostri antipasti. Le Treccine di ricotta sono gustosi e facili da preparare, non vi resta che provarle!

Stuzzicherie

3 porzioni

30 min

20 min

facile

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6

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Ingredienti

250 g di farina
175 g di zucchero
375 g di ricotta di pecora
8 g di lievito per dolci
5 g di sale
1 g di olio essenziale di limone, oppure buccia grattugiata

per la copertura :

uovo battuto
zucchero semolato

Costo stimato: 2.83€ (0.94€/Porzioni)

Preparazione

A mano o nell'impastatrice con il gancio a K amalgamate la farina, la ricotta, lo zucchero, il sale, il lievito e la buccia grattugiata.
L'impasto dovra' essere liscio ma non eccessivamente lavorato.Subito formare delle palline da circa 60 grammi ciascuna, che andranno lavorate in piccoli filoni e poi in trecce.
Adagiare le treccine su una teglia coperta con carta forno, e spennellarle con l'uovo oppure con il latte.
Spolverizzarle di zucchero semolato e cuocerle a 170 gradi per circa una ventina di minuti, regolatevi dal vostro forno.
Luca Montersino dice di cuocerle a 150 gradi, ma nel mio forno e' stato necessario qualche grado in piu'. Servire tiepide o fredde.

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