Un nuovo ingrediente proveniente dal Medio Oriente sta arrivando nelle nostre tavole, la tahina. Si tratta di una gustosissima pasta di semi di sesamo, i quali vengono tostati e poi macinati per la sua realizzazione. La sua origine è antichissima, veniva nominata già 4000 anni fa in alcuni documenti, ad oggi è molto diffusa in Grecia, Turchia e Libano. La consistenza della tahina è abbastanza densa (è conosciuta infatti anche con il nome di burro di sesamo), il suo profumo, seppur meno forte, ricorda quello delle arachidi, mentre il suo sapore è simile a quello delle noci tostate.
Scopriamo qualcosa in più di questa curiosissima pasta di semi di sesamo!
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