Come conglare le zucchine -? qualche bravamassaia mi può dare suggerimenti? grazia35

L'orto ne sta producendo parecchie, intanto con una parte ho fatto il pesto di zucchine, ottimo sia come crema per crostini che per condire la pasta, una parte l'ho utilizzata per una vellutata, ho messo tutto in contenitori a misura e poi in freezer, quando occorre li scongelo al micro.

Io le taglio a dadini piccolissimi, così posso usarli sia per minestroni a pezzi, per torte salate le faccio sbollentare tre minuti li scolo aspetto che siano raffreddati poi li congelo si conservano 6 mesi