L’impasto della torta di mele al latte condensato e’ risultato duro e crudo in cottura. Come rimedio

Non so se ci sono le uova. Se si, puoi montare a neve gli albumi e aggiungerli alla fine dell'impasto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Puoi anche sostituire 50 gr di farina con fecola di patate ed usare una teglia più larga in modo da farla più bassa e quindi cuocerà meglio.