Per prima cosa messo a bagno le albicocche secche in acqua tiepida e lasciate per circa 5 minuti; tolte e asciugate e messe un attimo da parte.
Sgusciato le uova in una ciotola, unito l'olio il miele ed il pizzico di sale, poi montato il tutto con una frusta elettrica sino ad ottenere un composto fluido e ben amalgamato.
Poi unito la farina, sempre con le fruste in movimento, poco alla volta. Pulito bene il limone, asciugato e ne grattugiato la scorza che unito all'impasto; poi spremuto il succo e unito anch'esso.
Preso le albicocche e fatte a dadini, passate leggermente in un pò di farina e unite anch'esse al composto, mescolando delicatamente.
Imburrato ed infarinato uno stampo antiaderente da ciambella e versato l'impasto.
Cotto in forno già caldo a 180° ventilato per circa 35 minuti. La ricetta prevedeva dello zucchero a velo in superficie, ma non messo.
Lasciate raffreddare, sformate e gustate per un piacevole momento insieme, è davvero quello che ci vuole!
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Dolci con le albicocche: le migliori ricette scelte per voi!
5 cose che (forse) sapevi sul miele
Perché non dovresti usare un cucchiaio di metallo per il miele?
5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!
Freezer Friendly: Quali alimenti posso congelare e per quanto tempo?
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
