Focaccia con uova, bruscandoli e pancetta coppata

Name: Focaccia con uova, bruscandoli e pancetta coppata
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 pezzi di focaccia o due paninibruscandoli; 20 getti; 6 fette di pancetta coppata; 3 uova; 60 ml di panna; sale; burro

Un deliziosi tramezzini per passare una buona merenda!

Altro

2 porzioni

25 min

5 min

facile

Focaccia con uova, bruscandoli e pancetta coppata

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Ingredienti

2 pezzi di focaccia o due paninibruscandoli
20 getti
6 fette di pancetta coppata
3 uova
60 ml di panna
sale
burro

Preparazione

Togliete la parte legnosa, lavateli e tagliateli a pezzetti.
Fareli saltare in padella con un po' di burro, aggiungete un po' d'acqua alla volta, fino a che diventano morbidi, serviranno 5 minuti al massimo.
Aggiungete le uova sbattute con la panna e il sale. Aspettare circa 20 secondi, fino a che i bordi iniziano a rassodare, quindi spingete, con un cucchiaio di legno, il composto dal bordo esterno verso il centro della padella.
E importante cercare di non romperle, quando iniziano a rapprendere, spegnete il fuoco, dividetele in due parti e farcire la focaccia o il panino.
Tagliatare la focaccia a ¾, formando una specie di tasca, ho riposto all'interno le uova e sopra la pancetta coppata.

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