NODINI ALL'AGLIO

Name: Nodini all'aglio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr. di farina 0; 1/2 cubetto di lievito di birra; acqua tiepida q.b.; 1,5 cucchiaini di sale; 1/2 cucchiaino di zucchero; 1 spicchi d'aglio; olio extravergine di oliva q.b.

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

400 gr. di farina 0
1/2 cubetto di lievito di birra
acqua tiepida q.b.
1,5 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1 spicchi d'aglio
olio extravergine di oliva q.b.

Costo stimato: 0.92€ (0.23€/Porzioni)

Preparazione

Sciogliere il lievito in un pò d'acqua tiepida. Sulla spianatoia versare la farina e lo zucchero e il sale e mescolare bene.
Aggiungere il lievito e quindi l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Lavorare per una decina di minuti, formare una palla e mettere a lievitare in una ciotola coperta con un panno umido.
Lasciar lievitare un'ora e mezza. Nel frattempo schiacciare lo spicchio d'aglio e metterlo nell'olio in modo da farlo insaporire.
Riprendere l'impasto e stenderlo a un pò più di mezzo cm. di spessore. Spennellare la superficie con l'olio all'aglio o con ciò che preferite e ritagliare delle striscioline di circa 2,5 cm, di spessore e 12 cm di lunghezza.
Fare un nodo con le striscioline senza stringere e senza tirare, altrimenti le code si bruciano. Mettere a lievitare su una teglia per un'ora.
Quindi infornare a 180°C per 20 minuti. finchè non siano dorati.

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