Tagliate in 2 pezzi le uvette e fatele ammollare in acqua e rum per 15 minuti. Strizzatele asciugatele e infarinatele leggermente. Infarinate anche le albicocche e i datteri.
Versate tutti gli ingredienti secchi in una terrina e miscelate per bene. Versate il miele cotto con il whisky in un pentolino e fatelo scaldare fino a renderlo fluido.
Nel frattempo montate a neve ferma l'albume. Una volta che il miele sarà fluido versatelo nella ciotola e miscelate con cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto uniforme. Aggiungete l'abume e miscelate ancora.
Otterrete un'impasto appiccicoso e non troppo morbido. Dividete la pasta in piccoli pezzi. Con le mani umude formate prima delle palline e poi con le mani dei piccoli filoncini.
Passateli in abbondate zucchero a velo fino a ricoprile e sistemateli in un placca da forno foderata distanziandoli.
Lasciateli riposare 30 minuti circa. Infornate a 170° per 20 minuti.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Addio sgonfiamenti! 8 segreti per un pan di Spagna da sogno
Natale nella cucina regionale: le ricette del Lazio
Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
