Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Nella ciotola dell'impastatrice, mettere le farine setacciate, il lievito sciolto, il latte, l'uovo sbattuto, il burro ammorbidito, lo zafferano.
Iniziare ad impastare,dopo qualche minuto aggiungere il sale e i semi di sesamo.Continuare ad impastare per una decina di minuti.
Lasciare lievitare l'impasto coperto da pellicola sino al raddoppio. Mettere l'impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e far lievitare nuovamente per un'oretta.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti circa. Far raffreddare su una gratella.
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