Pasta frolla senza glutine

Name: Pasta frolla senza glutine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina di riso; 100 g di fecola di patate; 50 g di maizena; 1 uovo; 100 g di zucchero; 60 g di olio di semi di girasole; mezza bustina di lievito per dolci

La ricetta per preparare una pasta frolla per chi è affetto da celiachia

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6 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

100 g di farina di riso
100 g di fecola di patate
50 g di maizena
1 uovo
100 g di zucchero
60 g di olio di semi di girasole
mezza bustina di lievito per dolci

Costo stimato: 1.25€ (0.21€/Porzioni)

Preparazione

Mescolare in una ciotola la farina di riso, la maizena e la fecola di patate.
In un'altra ciotola rompere l'uovo e mescolare allo zucchero, poi aggiungere l'olio e il lievito e mescolare ancora.
Unire le farine poco per volta.
Quando l'impasto diventa più consistente, trasferire sul tavolo e lavorare con le mani, incorporando tutta la farina, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Quando non si attacca più alle dita, la pasta frolla è pronta.

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Consigli:

Visto che è senza burro, non deve riposare e può essere usata immediatamente per realizzare crostate e biscotti.

L'elasticità non è esattamente come quella della frolla tradizionale, ma rimane più friabile e va lavorata con maggiore attenzione, incorporando, se c'è bisogno, ulteriore farina di riso o fecola di patate.