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Pate' di fegato
PATE' DI FEGATO
Preparazione
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Fate rosolare in poco olio e burro le verdure tagliate a tochetti e la carne di vitello per circa 10 minuti.
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Aggiungete gli aromi, il prosciutto cotto, il prosciutto crudo e il fegato.
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Bagnate con il marsala e stufate per altri 10 minuti. Fate raffreddare il composto e frullate il tutto.
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Unite il burro ammorbidito e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
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