Pigna di Pasqua

Preparazione

• Mettere farina, zucchero, aromi, sale e patate nell'impastatrice e al centro una buona parte delle uova.
• Cominciare ad impastare e aggiungere poco alla volta le uova necessarie.
• Incordare e alla fine il burro.
• Completare l'opera di impastamento con le nostre manine sante.
• Far lievitare tutta la notte e, al mattino, dividere in 2 l'impasto, arrotolare le pagnotte e metterle negli stampi.
• Far lievitare nuovamente finchè l'impasto non raggiunge i bordi dello stampo e infornare a 180° per almeno 30 minuti.
• Aspettare qualche ora prima di affettare, magari lo fate il mattino seguente..