Treccine all'uvetta di "Che Birba"

Preparazione

• In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale e il lievito sciolto in pochissimo latte.Aggiungere l'uovo e l'uva precedentemente ammollata e poi il latte poco alla volta finchè non avrete ottenuto un impasto morbido.
• Lasciate lievitare per un'ora, coperto, in un luogo caldo lontano dalle correnti d'aria.Mentre la pasta lievita preparare una crema con il burro e lo zucchero. Riprendere la pasta e stenderla con il mattarello.
• Ricavare dei rettangoli di 6 x 12 cm circa.Stendere la crema di burro su una metà dei rettangoli e sovrapporre con i rimanenti rettangoli.
• Attorcigliare la pasta e distendere sulla placca da forno foderata di carta da forno.Far lievitare per un'altra mezz'ora sempre coperto, meglio se dentro il forno che avrete tenuto precedentemente acceso a 50° per creare un clima tiepido.
• Spennellare le treccine con latte e spolverizzare con zucchero semolato.Cuocere a 150° per 20 minuti o fino a quando vi sembrano cotte.Io le ho girate e le ho fatte cuocere altri 10 minuti.