Waffle senza glutine

Preparazione

• In una ciotola mescolare insieme le uova con lo zucchero, l’olio, il sale e la scorza grattugiata di un limone fin quando non saranno ben amalgamati. Usare o la frusta o uno sbattitore elettrico. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e incorporare bene al composto. Mescolare fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
• Accendere la piastra per i waffle e spennellare dell’olio sulle piastre con un pennello da cucina. In questo modo l’impasto non si attaccherà. Versare 2 cucchiai di pastella per ogni cialda nella parte centrale, il composto si distribuirà da solo. Chiudere il coperchio e attendere che i waffle siano pronti. Molti dicono circa 2 minuti, a me ce ne son voluti ben 7, poi dipende dalle diverse piastre. Alcune hanno il termostato che si spegne quando il waffle è pronto. Se quando aprite la piastra, non riuscite a staccare il waffle, richiudete e aspettate altri 2 minuti. Le prime volte sono un pò un esperimento, poi capirete man mano il giusto tempo. Ma il risultato ne vale la pena!
• Una volta pronte, con una spatola (per non graffiare le piastre) aiutatevi a staccarle, mettere la cialda cotta su di un piatto e ripetere l’operazione con altra pastella!
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  Quando saranno tutte pronte, guarnitele a piacere. Con del semplice zucchero a velo, con il gelato, con la frutta fresca o ancora più golosa con la Nutella! :p