Carciofi dorati e fritti

Name: Carciofi dorati e fritti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 carciofi, preferibilmente con le spine,; 2 uova,; olio extravergine d'oliva,; farina,; limone,; sale.

Semplici e gustosi, uno tira l'altro!

Antipasto

2 porzioni

10 min

facile

431 Kcal

(4.3/5 - 9 voti)
72

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Ingredienti

3 carciofi, preferibilmente con le spine,
2 uova,
olio extravergine d'oliva,
farina,
limone,
sale.

Preparazione

Mondate e lavate i carciofi, mano a mano poneteli in una bacinella con acqua e limone per evitare che anneriscano, con uno scavino privateli del fieno interno;
Tagliateli a spicchi molto sottili, passateli nella farina, e scuoteteli per eliminare quella in eccesso;
Passate i carciofi infarinati nelle uova battute e friggeteli in olio molto caldo, quando saranno dorati, con una schiumarola tirateli su, salateli e serviteli caldissimi.

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