Carciofi impanati cotti in forno

Name: Carciofi impanati cotti in forno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 carciofi; 1 cucchiaio di parmigiano; 2 cucchiai di pane grattugiato; 1/2 uovo; 2 cucchiai di latte; prezzemolo; sale

Vi piacciono i carciofi impanati ma non il fritto? Cuoceteli al forno, sono buoni e leggeri.

Antipasto

4 porzioni

20 min

40 min

media

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Ingredienti

2 carciofi
1 cucchiaio di parmigiano
2 cucchiai di pane grattugiato
1/2 uovo
2 cucchiai di latte
prezzemolo
sale

Materiale

sacchetti di carta/plastica.

Preparazione

Mondate i carciofi e togliete tutte le foglie verdi, siate generosi nel toglierle! Tagliateli in 6/7 spicchietti, eliminate il fieno. Sbollentateli per alcuni minuti, scolateli e tamponateli con carta da cucina.

Accendete il forno a 180/200 gradi.
Mescolate parmigiano/pane grattugiato/prezzemolo e metteteli in un sacchetto di carta (quelli del pane vanno benissimo), aggiungeteci i carciofi, chiudete il sacchetto e scuotetelo.(foto). Questo è un sistema molto pratico per impanare pezzetti piccoli di verdure o carne.
In una ciotola sbattete l’uovo con il latte, metteteci i carciofi, mescolate. Prendete i carciofi bagnati d’uovo e rimetteteli nel sacchetto (eventualmente aggiungete ancora un po’ di pane grattugiato) e scuotetelo. Vi ritroverete con i carciofi impanati velocemente e pronti per essere cotti. Se sono tanti, fatelo in due volte. Sembra complicato, ma è velocissimo.
Cuoceteli in una teglia leggermente unta d’olio per 20/25 minuti. A metà cottura girateli per farli dorare uniformemente. Una volta cotti salateli e sono pronti.

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