Casseruola di patate dolci!

Ingredienti

• 3 kg patate dolci
• 1/4 bicchiere di bourbon
• 80 g burro non salato
• 2 cucchiaino di buccia di arancia grattug.
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino cannella
• 3/4 cucchiaino noce moscata
• 1/4 bicchiere di panna
• Per la copertura
• 150 g zucchero di canna
• 100 g farina
• 1 cucchiaino sale
• 100 g burro non salato