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Crema di finocchi con carciofi croccanti

Una ricetta sfiziosa e di grande effetto. Preparatela per un'occasione speciale!

Antipasto
4 porzioni
45 min
20 min
facile
241 Kcal
  • Crema di finocchi con carciofi croccanti
  • Crema di finocchi con carciofi croccanti - foto 2
  • (4.4/5 - 46 voti)
  • 10
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavate e mondate la patata e i finocchi, tagliateli quindi a tocchetti. Scaldate un filo d'olio in una casseruola, unite i finocchi, la patata e la foglia di alloro, rosolate per 4-5 minuti e coprite con acqua.
  • Cuocete per circa 20 minuti e frullate tutto (tranne la foglia di alloro); dovrete ottenere una crema non troppo densa. Aggiustate di sale e pepe.
  • Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e la barba interna, tagliateli a lamelle, passateli nella farina di grano duro e friggeteli in caldissimo olio di semi.
  • Versate la crema di finocchi in 4 coppette di vetro, sistemate in cima i carciofi croccanti e salate leggermente.
  • La Crema di finocchi con carciofi croccanti è pronta!
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 241Kcal
  • Carboidrati: 32.8g
  • Lipidi: 7g
  • Grassi saturi: 0.9g
  • Proteine: 7.1g
  • Fibre: 8.6g
  • Zucchero: 4.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (271g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Crema di porri e patate


Conservazione in frigorifero
feelcook Feelcook

Foto

Crema di finocchi con carciofi croccanti
Crema di finocchi con carciofi croccanti - foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

antonio_e2018, 09/12/2018

Molto buona e molto delicata

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gedemo, 08/12/2018

Ottime

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
30/11/2016

Buonissima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
23/02/2015

Veloce, si utilizza tutto senza scarti (le foglie più dure del carciofo si fanno in brodetto e le foglie più dure del finocchio si fanno gratinate al forno) Ottima e Piacevole

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
feelcook
feelcook, 03/01/2014

Spero ti sia piaciuta...

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
08/12/2018

Da provare veramente stuzzicante

(0) (0) Abuso
Sono io, 19/12/2017

Provate a mettere qualche chicco di melograno...

(0) (0) Abuso
02/02/2015

Favoloso

(0) (0) Abuso
CarloBugada, 01/02/2015

Bellissima

(0) (0) Abuso
marella
marella, 27/12/2013

Questa mi ispira proprio!!!! :-p La faccio oggi!!!!

(1) (0) Abuso

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