Finta pastiera salata

Name: Finta pastiera salata
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta brisée; 600 g di ricotta; 3 uova; 2 carote; 4 cucchiai di erbe aromatiche miste (basilico, prezzemolo, maggiorana, timo); farina; sale; pepe

Ha l'aspetto di una pastiera, ma è una gustosissima crostata salata. Piacerà a tutti, provatela!

Antipasto

6 porzioni

15 min

45 min

facile

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Ingredienti

400 g di pasta brisée
600 g di ricotta
3 uova
2 carote
4 cucchiai di erbe aromatiche miste (basilico, prezzemolo, maggiorana, timo)
farina
sale
pepe

Costo stimato: 7.98€ (1.33€/Porzioni)

Preparazione

Lessate le carote, dopo averle raschiate e lavate, scolate, tagliate a dadini e fate raffreddare.
Nel frattempo, lavorate a crema la ricotta in una ciotola con un cucchiaio di legno e aggiungete le uova precedentemente sbattute, le erbe aromatiche e infine le carote; amalgamate bene e insaporite con sale e pepe.
Dividete la pasta brisée a metà e stendete sul piano di lavoro leggermente infarinato; rivestite con una parte uno stampo da crostata di 24 centimetri di diametro, foderato con carta forno bagnata e strizzata, riempite con il composto di ricotta e livellate con il dorso di un cucchiaio.
Tagliate la rimanente pasta con l'apposita rotella in tante listarelle larghe circa 1,5 centimetri e disponete sul ripieno a formare una grata.
Mettete la "finta pastiera" in forno già caldo a 180 gradi e fate cuocere per 25-30 minuti. Sfornate e servite tiepida.

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