Fiore di Fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso

Name: Fiore di fichi e prosciutto in pasta fillo e salsa al vino rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 fichi viola; 4 fette di prosciutto crudo; 2 fogli di pasta fillo; 20 g di burro fuso; un cucchiaio di pinoli caramellati; 250 g di vino rosso; 2 cucchiai di zucchero di canna

Un antipasto veloce e gourmet

Antipasto

4 porzioni

20 min

8 min

facile

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Ingredienti

4 fichi viola
4 fette di prosciutto crudo
2 fogli di pasta fillo
20 g di burro fuso
un cucchiaio di pinoli caramellati

Per la salsa al vino:

250 g di vino rosso
2 cucchiai di zucchero di canna

Costo stimato: 8.45€ (2.11€/Porzioni)

Preparazione

Fate caramellare in una pentolina antiaderente, i pinoli con un cucchaio di zucchero a fuoco dolce mescolando senza fermarvi.
I pinoli cominceranno a caramellare.
Quando sono ben ricoperti di caramello spegnete il gas.
Fate sciogliere il burro.
Ricavate quattro quadrati dai due fogli di pasta fillo e spennellateli del burro sciolto.
Lavate e asciugate i fichi, praticate un croce su ciascuna e inserite i pinoli caramellati.
Arrotolate ogni fico un una fetta di prosciutto e poi un quadrato di pasta fillo stringendo bene.
Mettetele in cocottine di ceramica e fatele grigliare in forno preriscaldato a 200°C. per 7/8 minuti.
Preparate la salsa al vino facendo ridurre il vino con lo zucchero a fuoco lento. Spegnete quando lo sciroppo é ridotto quasi la metà.
Servite i fiori di fico con la salsina tiepida.