Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero, metterlo nel robot di cucina assieme alla farina, al sale e all'olio, azionare il robot per qualche minuto fino formare una palla, lasciar lievitare l'impasto un'ora circa, nel frattempo affettare le cipolle e stufarle con poco olio e sale per circa 15 minuti. Stendere la pasta in una teglia rotonda di circa 30 cm di diametro, farcirla con lo stracchino tagliato a pezzi, con la cipolla e con le olive, infornare a 200° per circa 25 minuti.
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