Pulire gli asparagi eliminando la parte terminale del gambo che è la parte più dura; lavarli, e metterli a bollire in una capiente pentola con acqua salata per 20-30 minuti circa.
Scolarli e tagliarli a pezzetti.
In una ciotola sbattere le uova con il sale, aggiungere gli asparagi tagliati, e mescolare il tutto.
Preendere una teglia dalla forma rotonda, rivestirla con carta da forno.
Versarvi il composto di uova e asparagi, e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
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