Insalata di pollo, patate al cartoccio, cipolle di tropea e pepe rosa

Name: Insalata di pollo, patate al cartoccio, cipolle di tropea e pepe rosa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 pollo allo spiedo o cotto in padella a pezzi; 1 kg di patate; Alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce; Alcuni granelli di pepe rosa; Fior di sale ed olio extravergine di oliva quanto basta

Un'insalata molto particolare da servire come antipasto ma anche come portata principale se le porzioni sono copiose. La ricetta è semplicissima, provatela anche voi!

Antipasto

6 porzioni

25 min

15 min

facile

169 Kcal

Insalata di pollo, patate al cartoccio, cipolle di tropea e pepe rosa

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Ingredienti

1 pollo allo spiedo o cotto in padella a pezzi
1 kg di patate
Alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce
Alcuni granelli di pepe rosa
Fior di sale ed olio extravergine di oliva quanto basta

Costo stimato: 2.58€ (0.43€/Porzioni)

Preparazione

Avvolgere le patate lavate in un foglio di alluminio da cucina e cuocerle sotto le braci oppure al forno a 180°C finchè non diventano morbide.
Lasciarle intiepidire, togliere l'alluminio e sbucciarle, quindi tagliarle a pezzi più o meno regolari;Una volta cotto il pollo privarlo della pelle e delle ossa e creare dei bocconcini regolari con la polpa.
Tagliare a pezzettini alcuni spicchi di cipolla di Tropea in agrodolce. Preparare l'insalata mescolando le cipolle, il pollo, le patate, qualche granello di pepe rosa e condire con olio extravergine di oliva e fior di sale. Gustare.

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