Melanzane e stracchino

Name: Melanzane e stracchino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana tonda (qui ho utilizzato quelle scure, ma in un’altra occasione ho scelto quelle bianche e sono perfette); stracchino o formaggio spalmabile q.b; 8 fette tonde di pomodoro per insalate; sale q.b

Ci sono certe sere che si poca voglia di cucinare ma, allo stesso tempo, si desidera qualcosa di sfizioso e saporito… allora ecco che, con questa ricetta, ci vengono in aiuto le nostre care melanzane.
In pochissimo tempo, con una fatica minima e con tre semplici ingredienti facili da reperire (come melanzane, pomodoro e stracchino) riuscirete a portare in tavola un piatto succulento.

Antipasto

4 porzioni

10 min

20 min

media

99 Kcal

(4.3/5 - 19 voti)
5
666

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1 melanzana tonda (qui ho utilizzato quelle scure, ma in un’altra occasione ho scelto quelle bianche e sono perfette)
stracchino o formaggio spalmabile q.b
8 fette tonde di pomodoro per insalate
sale q.b

Costo stimato: 1.5€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Dopo aver lavato con cura le melanzane, tagliatele a fette tonde non troppo sottili, salatele da entrambi i lati ed arrostitele in forno o su di una piastra di ghisa. Abbiate cura di non cuocerle troppo per evitare che si asciughino diventando così troppo secche.
Quando saranno ben grigliate da entrambi i lati, prima che si raffreddino completamente, spalmate su di uno dei lati lo stracchino
Adagiatele su un piatto da portata ed in ultimo completate con la fettina di pomodoro ( che andrete a salare leggermente)

Segnala un errore nel testo della ricetta