Pancakes ai funghi porcini

Name: Pancakes ai funghi porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 2 uova; 2 cucchiai d'olio; 200 ml di latte; un pizzico di sale; 1 cucchiaino di lievito pertorte salate.; Funghi porcini cotti in padella con aglio e prezzemolo; Scamorza (o mozzarella) a cubetti

Questi pancakes sono deliziosi, la ricetta è molto veloce a preparare!

Antipasto

4 porzioni

15 min

5 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
46

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Ingredienti

200 g di farina
2 uova
2 cucchiai d'olio
200 ml di latte
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito pertorte salate.

Inoltre :

Funghi porcini cotti in padella con aglio e prezzemolo
Scamorza (o mozzarella) a cubetti

Preparazione

Sbattere le uova ed aggiungere lentamente la farina, il latte, l'olio e lo monta fino a formare ad una pasta piuttosto densa.
Coprire il miscuglio con pellicola e lasciarla riposare per 30 minuti.
Aggiungere i funghi cotti separatamente ed i dadini di mezza cartuccia.
Riscaldare una padella anti adesiva e ungerla sfregando uno strato di carta che assorbe imbevuto d'olio di arachidi.
Versare un mestolo di pasta al centro della stufa (estenderà molto solo formando un cerchio) e cucinare per 2 minuti, o fino a che la pasta non inizierà a formare del bollicine.
Girare dunque il pancakes con una spatola e fare cucinare anche altro lato.

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