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Parmigiana di carciofi

La parmigiana di carciofi è un ottimo piatto unico. Se viene servita in piccoli pezzi può essere utilizzata anche come antipasto!

Antipasto
4 porzioni
20 min
30 min
facile
Parmigiana di carciofi
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Friggetere in carciofi passati nella pastella di uovo e farina, scolarli su carta assorbente e tenerli da parte.
  • Preparare la salsa di pomodoro, aggiungere a metà cottura i pomodori ramati tagliati in quattro spicchi e privati dei semi e non appena pronta iniziare a preparare la parmigiana nella teglia componendola a strati con l’aggiunta di fettine di mozzarella e parmigiano grattuggiato.
  • Finire con una bella manciata di pepe bianco.
  • Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti
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