Pizzelle fritte

Name: Pizzelle fritte
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina 00; 12 gr di lievito di birra (mezzo panetto); sale (10-15 gr dipende dai vostri gusti); 250 ml di acqua tiepida; un pizzico di zucchero; olio per friggere; salsa di pomodoro e basilico; formaggio grattugiato

Le pizzelle (ovvero pizzette fritte) sono una specialità della cucina Partenopea.

Antipasto

6 porzioni

2 ore

10 min

media

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Ingredienti

500 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra (mezzo panetto)
sale (10-15 gr dipende dai vostri gusti)
250 ml di acqua tiepida
un pizzico di zucchero
olio per friggere
salsa di pomodoro e basilico
formaggio grattugiato

Costo stimato: 1.11€ (0.19€/Porzioni)

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
Quindi unirlo alla farina. Aggiungere il sale e un pizzico di zucchero
Lavorate bene la pasta per almeno 10 minuti in seguito lasciatela riposare per un paio di ore.
Riprendetela, stendetela e ricavatene dei cerchietti non troppo sottili .
Lasciateli lievitare per circa un'ora.
Trascorso questa ora, prendeteli e con il dito premete il centro di ogni pizzella (senza esagerare), in modo che il bordo diventi un un po' più alto.
Friggetele in abbondante olio
Dopo averle fritte scolatele bene e conditele con la salsa e una spolverata di formaggio grattugiato

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