Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida Quindi unirlo alla farina. Aggiungere il sale e un pizzico di zucchero Lavorate bene la pasta per almeno 10 minuti in seguito lasciatela riposare per un paio di ore.
Riprendetela, stendetela e ricavatene dei cerchietti non troppo sottili . Lasciateli lievitare per circa un'ora.
Trascorso questa ora, prendeteli e con il dito premete il centro di ogni pizzella (senza esagerare), in modo che il bordo diventi un un po' più alto.
Friggetele in abbondante olio
Dopo averle fritte scolatele bene e conditele con la salsa e una spolverata di formaggio grattugiato
Commenti dei membri:
Nella mia famiglia la ricetta tramandata è leggermente diversa . Viene messo al suo interno un fletto di acciuga.Proverò anche queste