Rotolini di zucchine con crudo e robiola

Name: Rotolini di zucchine con crudo e robiola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 12 fette di zucchine; 100 g robiola,; 40 gr prosciutto crudo a fette; 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; sale e pepe q.b.

Un antipasto semplice veloce e delicato. Da provare assolutamente!

Antipasto

4 porzioni

15 min

10 min

facile

Rotolini di zucchine con crudo e robiola

(4.2/5 - 43 voti)
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Ingredienti

12 fette di zucchine
100 g robiola,
40 gr prosciutto crudo a fette
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
sale e pepe q.b.

Preparazione

Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, ricavando fette con spessore di circa 3 millimetri, mettetele in un piatto piano, salate leggermente e lasciate riposare 15 minuti in modo che perdano la loro acqua di vegetazione. Scolatele e grigliatele in una bistecchiera ben calda poi fatele raffreddare.
Mettete in una ciotola il formaggio con l'erba cipollina e un po' di sale e pepe, mescolate.
Riprendete le zucchine, spalmate ogni fetta con il formaggio, adagiatevi sopra pezzetti di prosciutto e arrotolate le fette a chiocciola. Potete chiudere ogni rotolino con un filo di erba cipollina legato attorno ad esso. Fate riposare in frigo fino al momento di servire.

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